O Departamento de Economia Rural e Extensão tem como foco principal seis linhas mestras de atuação: Economia e Planejamento de Empreendimentos Rurais; Administração e Gestão de Agronegócios; Política e Legislação Rural; Extensão Rural e Desenvolvimento, Economia e Política Florestal.

A Economia Rural trata do estudo dos mercados agropecuários no tocante à sua organização e formação de preços nos diferentes segmentos.

Num trabalho conjunto, a Administração e Gestão de Agronegócios, busca um melhor planejamento, organização, direção e controle da estrutura produtiva rural.

A área de Política e Legislação Rural objetiva o acompanhamento da política agrícola do País e da legislação agrícola.
A Extensão Rural e Desenvolvimento aplica estratégias de assessoramento, capacitação, socialização de conhecimento e tecnologia junto às populações rurais, visando o desenvolvimento rural.

Nas áreas de economia e política florestal são avaliadas as diferentes metodologias de análise dos empreendimentos florestais e agroflorestais, assim como a adequada compreensão dos instrumentos de política florestal e ambiental, associando-se estudos dos temas de economia dos recursos naturais e do meio ambiente.

O conjunto completo fornece as ferramentas básicas para a compreensão de toda a conjuntura agrícola e florestal nacional bem como para o aprimoramento das atividades agrossilvipastoris